概述-Covid-19重构世界

2020年世界变换 消费者态度和行为随之改变本年度索引探索“固态趋势”,我们期望持续超出COVID-19大流行范围,同时探索每一种趋势在三大领域提供的机会:家庭、健康和环境。

上台Pak索引一年后,当我们首次绘制COVID-19对世界消费者的影响时,世界已大步向前 — — 虽然并不均衡,因为我们的研究显示国与国之间有显著差异,特别是发达市场和新兴市场之间有显著差异。

TetraPak索引过去三年一直在跟踪的全球消费者关注点,我们看到COVID-19仍然遍历全球:1:事实上,它今天在全球上升6%-70%新兴市场尤为关注问题,尤其是巴西(82%)。但它开始在发达世界稍稍松一口气,因为疫苗接种方案成功展开,限制易易易,消费者开始恢复信心

以美国为例,2021年6月Nielsen音频调查发现90%的受访者准备恢复广度前活动 — — 84%已经增加商店内菜商,59%正在多点人手相聚。

整体化方法

人们对健康的态度随着流行病的发展而普遍改变。一开始消费者强烈关注保护与卫生现在我们看到一个更全面的关注问题,即健康和福利的发展,以之作为在后COVID-19世界中保持安全并恢复能力的一种方式人们对功能食品的兴趣越来越大,特别是那些增强免疫系统的食物。Betway精装版人们对精神康乐的兴趣也越来越大,而精神康乐已经受到大流行病的极大检验,许多消费者通过食品和饮料寻找安慰和增能

环境关注尚未消失同2020年一样,环境问题再次成为#2全球关注点,2020年略增,完全一半消费者引用受访者现在更担心环境比COVID-19(63%对58%) — — 一个国家就是这种情况发生地

消费者更深入地思考自身行为的影响:近一半全球受访者现在认为,“我日常生活中所作的选择都会影响环境”。环境关注范围已扩大到包括更广泛的可持续性关注,特别是全社会 — — 特别是地方社区 — — 并有向更深思、负责任消费的转变消费者越来越期望产品有负责任的源码、公平交易和碳中和并打包成可回收容器

金融问题

经济问题3也比2020年略高,这使新兴市场受到更多影响,其中对可负担性的重视尤为突出。但它在发达世界中也感知到,推波助澜地推波助澜,造成社会经济分化。在美国,使用粮仓或粮库的人数从每年12 % 上升至19 % 。 由欧盟资助的COVID-19对欧洲消费食品行为影响的调查发现三分之一受调查者因该流行病而部分或全部损失收入,一半以上报告困难持续到月底

成本意识驱动数位消费者行为, 包括回归基本食品购买法、偏重主菜和核心类更谨慎财务管理/深思采购多饭规划避免浪费,这也受可持续性问题驱动

食品安全未来食品供应4号到2020年略微下降继续下游并观察态度, 受访者仍然认为食品安全对社会的威胁与COVID-19一样大(65%一致)。食品安全忧虑在中国仍然特别强烈,88%的应答者对此十分关注 — — 南韩、南非和尼日利亚等发展中国家也强烈过量索引化。

获取食物在大流行病期间也成为一个重要的问题 — — 特别是在新兴市场。比方说尼日利亚和南非, 60%的消费者认为大流行严重打乱食品供应系统事实证明联合国粮食及农业组织表示,随着2020年COVID-19大流行,全球饥饿急剧上升720亿至811亿人民去年面临严重粮食短缺 — — 比2019年增加1.61亿。

新建消费时间

最引人入胜的消费者发展与家庭周围日常行为相关 — — 正因如此,我们才在本报告中首先分析这个题目。近18个月以来,家居一直是我们生活的中心,导致形成新习惯、例程和礼仪 — — 包括一连串改编新消费时间

深入理解全球需求空间研究 — — 深入本年度索引中特别广泛的研究中的一个关键部分。在这次研究中,我们分析饮料消费时间并按时间和需求分组产生12需求空间-定义为上下文相交性(消费者人口剖面图、所处位置、时间和对象)和消费者情感和功能需求-每个独有空间都拥有特殊需求集

并识别出过去一年中这些需求空间发生时的变化主要的增量来自健康和环境驱动段-我们在整个报告中更详细地探讨

病毒强化了我们对人际关系的重视, 包括家庭内部, 并常与外圈虚拟交互共享食品和饮料经验常在使这些连接畅通方面起关键作用Betway精装版即使在单食时,食品和饮料在健康和自理方面起更重要的作用。

部分区域锁定后开始重开时,消费者开始对家庭外体验感兴趣并感到安全,但正努力平衡这些体验和他们享受的锁元素-如烹调和家庭饭时段-

包装在满足消费者功能、资讯和情感需求方面发挥着关键作用。我们探索这些需求并在整个报告期间如何满足这些需求