支持开发巴拿马自给乳品部门

挑战/后台

奶牛及其衍生物历来是巴拿马粮食安全的根本支柱国内每年牛奶生产约1.8亿升,每年需求4.8亿升牛奶,介于流水牛奶、各种国民牛奶产品和进口奶产品之间,人均耗量为120升,奶粉进口约每年1 980公吨

牛奶按A级、B级和C级质量分类;A级最高质量下至C级最低细菌学和组成质量;乳品部门历来得到补贴支持,特别是小农户;然而,由于投入成本上升以及生产和农场管理效率低下,奶品农为增加收入而奋斗;自1999年以来当地牛奶生产下降趋势;牛奶平均产量低3.8升/牛/日,约400中小农场和小农场

主动性-介绍奶油枢纽模型

支持开发自给性乳品部门Tetra Pak客户和奶品处理器Industrias Lácteas S.A.TetraPak和TetraPak食品促发展支持介绍奶油枢纽模型.

DairyHub模型通过愿意投资牛奶供应链的敬业乳品处理器连接小农市场更稳定农民通过dery枢纽进入安全市场获取牛奶,并获得提高农场收入和盈利所必备的培训方案和援助,由推广干事团队提供培训和技术援助,该团队由当地农业技师组成,侧重于向小农社区提供知识转移,推广干事接受TetraPak食品开发Dairy专家技术培训实践支持

知识传输从戴瑞专家推广团队使用训练教官扩展团队将负责提供农场管理、饲料添加剂、饲料和玉米种子、动物健康和兽医服务方面的培训和咨询服务

Currently, INDUSTRIAS LÁCTEAS S.A, collects approximately 110,000 liters/day of raw milk from about 230 farmers.  The project partnership started in April 2022 and will be implemented during a period of 12 months.  It involves 57 reference farms in the first phase in order showcase initial productivity results to other farms.  In phase two, the reference farms will host group trainings for the rest of 173 farms participating in the project to ensure farmers are receiving the necessary competence to improve their milk production volumes and quality.  As the project grows, a wider community of farmers which are involved in the project will also receive training.

目标如下:

• 10%增加生牛奶收集
• 最小20%提高每个农场牛奶产量
• 牛奶销售至少提高20%农民收入
• 30%小农场主将通过提高牛奶质量达到A级(最高质量)。

值/结果-增加牛奶收集量和平均小农毛收入

2022年项目头几个月已有改善,收集牛奶增加了8.5%,从每天106 000升升到115 000升,参考农场还提高每个农场的牛奶产量4.4%左右,小农平均毛收入比中心前增加4.2%

Estrella Azul咨询组提出的改进管理建议后续落实工作,提高生产效率包括:记录保存、产前牛管理、小牛出生管理、牛群保健、营养等对生产和生育管理有极大贡献。

感谢Estrella Azul和伙伴对奶牛枢纽项目的兴趣和持续改善贡献,感谢Food for Development专家通过技术访问、对话和其他农民分享经验与我们分享所有知识这使得我们能够实现更稳定的生产还有很多事需要改善, 下一步是所有动物全天候提供水计算未来平均牛奶生产成本”,Faustino Gonzalez,DairyFaper,EstrellaAzul

面向未来

高效收集高质量牛奶、收集基础设施,包括冷却槽、牛奶质量控制设备、牛奶卡车/坦克和牛奶接收设备等,经过12个月的密集培训分享知识后,推广团队将拥有坚实背景向小农提供建议,参考农民将准备为更多农提供集体培训,展示最佳做法并提高牛奶生产效率并持续分享最佳做法