保持消费者趋势顶点
当前消费者趋势UHT技术-完全匹配完全正确
消费者风景快速变化,关键市场趋势加速并重新确定优先级消费者行为和购买模式不断变化,食品和饮料行业需要足够敏捷地接触更开明的消费者,以不断发展技术创新并应对健康和食品安全等实际挑战哪种趋势目前代表最大可能性和挑战并展示出对UHT产品制造商的意义
健康福利趋势
这些天,你不必成为 健康狂热者享受 主动式生活方式适配性成为主流消费者期望自然和高蛋白食品如牛奶支持其活动生活37%的英国消费者都认为运动后喝牛奶是帮助肌肉恢复的好方法福利比保持适配还多正在出现一种更全面的卫生方法,人们适应身体变化节奏并主动寻找健康产品产生对美酒需求, 包括蛋白质和维他命增量牛奶、蛋白奶昔和运动饮料
消费者常使用免乳糖产品消化支持消化机健康是人们切除奶品的主要驱动器之一,这驱动无乳品牛奶生长举个例子,土耳其免乳奶销售量从2019年到2020年增长55%我们看到对植物替代物的需求继续增长 和这些产品的营养值增加提高营养值加固植物模类方面有相当大的发展Betway精装版TetraPak处理技术与专家可全面支持植物饮料与脱甘蔗牛奶生产
福利趋势还影响对无加糖产品日益增长的需求糖量过大-这是英国父母儿童饮食头号关注点即便消费者想要少糖,他们往往宁可不折中甜味优先产品使用自然选项,如植物衍生甘油、水果和纤维减少糖含量无脱甘油产品自然比标准平方奶味更甜,这样消费者可以享受轻点、更甜点和调味牛奶而不添加成份UHT产品制作者将有一个黄金契机探索新菜谱可能是一个非常好的点子, 间接UHT牛奶默认有更甜的品味自然优异此外,UHT技术专家可以帮助创建更灵活的生产环境,允许生产者方便地切换不同产品和小批量生产流 — — 这有助于探索各种促进健康选项的商业潜力。
食品安全趋势
Covid-19大流行点播食品安全围绕食品安全及食品安全的恐惧大增, 消费者正平衡这些顾虑与环境担忧, 突显业界面临的两难困境:提供健康和食品安全,数据显示
食品安全评为Covid-19
健康和卫生与食品安全相关联
健康安全
个人卫生和卫生顶端消费者思想UHT处理对食品安全趋势反应良好超高温通过封闭卫生过程杀害有害细菌,几乎没有污染风险
并尽管保存期长, 产品并不需要添加剂或防腐剂, 包装保持产品安全性、卫生性并可追踪性UHT牛奶安全健康方便获取牛奶营养益惠
Tetra Pak最近发起一场信息运动,各种视频为最常见问题和关注提供答案,并讲述奶品如何从农场到表 — — 和无菌打包如何保持产品安全美食而无防腐剂。另一项创举是Sherf稳定牛奶学校运动在美国启动,目的是向学校决策人通报在无菌打包中选择校奶的好处
新经验趋势
青年消费者正在寻找并探索除草莓、巧克力和香草以外的新味纹理在为奇味味萌芽提供新探险中也发挥着关键作用,新手可鼓励他们亲临或在线分享经验。向品牌提供与听众接触的新可能性
以出处和溢价成分使用为基础的精品味是另一个令人振奋的利基我们已经提到糖令许多消费者关注,植物素材和矿产品可带健康益益、令人兴奋的新纹理和精密风味剖面
产品混合乳品和植物基牛奶,为UHT生产者开创新的可能性并如上所述,弹性UHT生产环境比较容易探索新利基产品 — — 以盈利方式探索。
想要更多了解 不同种类饮料捕捉消费者眼
Betway精装版阅读我们文章功能性奶品
外观
趋势是什么
由消费者愿望驱动的有形变化表达趋势常变或演化并产生新行为
趋势发源于宏观驱动器变化,即改变社会的巨大力量,如立法、人口变化、环境或地理因素等
趋势往往互连有时我们看到趋势之间的紧张关系,这可能是为消费者创建新产品的机会,可与数项产品趋势连通。
出处:
Nilsen数据
TetraPak索引2020
趋势化
想要更多了解消费者趋势
Michela Vallalta解释消费者趋势
